臻三环铁锅怎么样,好用吗?

2018-02-27 20:07:34 阅读(5088)

  近日舌尖上的中国3火爆全国,其中第一集器中,介绍了三万六千锤的手工锻打章丘铁锅,让更多中国人记起了中国菜传统的厨具中国铁锅。以臻三环铁锅为代表的章丘铁锅到底怎么样呢,能让“洛阳纸贵,章丘无锅”成为热词。

铁锅1.jpg

  据小编了解到,章丘铁锅的外壁是圆弧状,基本就是个半球,更适合中式爆炒,舌尖3里也用一道煎转黄花鱼来举例说明。这个弧形造型让食材更易于空中翻转。章丘手工铁锅制造需要历经十二道工序,再过十八遍火候,一千度高温锤炼,经受三万六千次锻打,直到锅如明镜。一道最简单的清水炒鸡蛋,便能看出其特点,不放一滴油,就能做到丝毫不粘。

  耳听为虚,眼见为实,但是都没有亲身体验一下来的真实。有些游客对此表示:“这个锅比一般家里的重一些,确实一点不粘锅,而且不用放太多油。”看来清水炒鸡蛋确实不是夸张。

  何辨别熟铁锅是否手工锻造?

  正宗的手工机器煅打锅表面会留下锻造时榔头千万次捶打的痕迹,然后手工修平整有时一眼很难看的出煅打痕迹,因为不修平整炒菜不顺畅。这里小编教大家一个方法看,对着光看锅的反面,会发现有鱼鳞层状的痕迹,这就是手工煅打的印迹。机压的表面是平整,没有这种效果。手工机器锻打锅的优点在于健康、补铁、原生态、无涂层、不易粘锅、菜香味美、较长使用年限。

  生铁锅好还是熟铁锅好?

  一般含碳量小于0.05%的叫熟铁、煅铁或纯铁,含0.05%~2%的叫钢,含量在2%以上的叫生铁。生铁最大用途是用于炼钢,也大量用来制造铸铁和熟铁。熟铁又叫煅铁。它是用生铁精炼而成的比较纯的铁,含碳0.2%以下。常用来制造铆钉、链条等。从健康角度来说,无论生铁锅或熟铁锅,只要无涂层的锅就是好锅,但生铁锅不耐用,一般都是铸造而成的用不了多久会出现漏孔,特别是不能用力敲打,一般熟铁锅是纯手工锻造的不怕敲打,经久耐用。

  看到小编以上的介绍,相信大家对章丘铁锅已经有了一个正确的认识,并不是所有人都能习惯用铁锅,不能盲目跟风,但是用铁锅炒中国菜确实不错,只用六成油,同时铁锅还可以补充铁元素。现在铁锅网络两千多个存上已经售罄,要提前三个月预定,但是香港陈枝记铁锅也是不错的。还有更多精彩内容,欢迎关注39微商货源网

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