开饭馆需要准备什么?有哪些问题要注意?

2019-11-06 18:07:48 阅读(3761)

  中国人一般都有请客的习惯,遇到喜庆的事情,比方说升迁、乔迁或者考上好大学,都会要请客,这个时候,就需要找一个高档的饭店,请亲朋好友吃一顿。除此之外,平时生日或者不想做饭的时候,也都会下馆子,所以,开饭店其实是一个很好的穷人赚钱门路,那么,开饭店要准备什么呢?

  一、开饭馆需要准备什么

  1、首先要准备桌椅,并且桌椅要配套,不要分别购买,并且最好选择白色,这样会显得比较干净。

  2、桌子上的物品,这些小物件也要考虑进去,并且合理的安排时间,避免开店的时候总是出去跑。

  3、物品收纳柜。这些需要找个木匠,条件方便的话,就购买成品,但是有时候成品会和环境不怎么搭。

  4、装饰的花卉。有装饰的花卉,可以很好的点缀环境,让客人放松下来。

  5、墙壁上还可以贴一些画,这样可以很好的装饰墙面,并且也可以起到一些积极的宣传作用。

  6、准备一些制作好的凉菜,这样可以很好的招呼客人,避免客人的无聊等待,并且为自己做饭做菜争取很多时间。

开饭馆需要准备什么.jpg

  7、干净的地面和清新的环境。有了这些,就靠自己的手艺了,所以很好的去锻炼自己的技能,才是长治久安的生存之道。

  二、开饭店需要注意什么?

  1、选址问题

  众所周知,餐饮开店选址尤为重要。开饭店时要从这几个方面考虑选址的事情。1、将具体的项目和店铺周围的消费类型结合起来。比如,在车站附近的饭店多是一些家常菜饭店。在办公楼附近,快餐店占的比列更大;2、饭店的租金。越是人流量大的地方,租金越高,但店主应该结合自身的经济实力量体裁衣。

  2、产品定位

  开一家饭店还需要做好定位,进行产品定位的时候,主要需要考虑两个层面。**层面是经营产品的价格定位,如果你的餐馆准备面向中**的消费人群可以将价格定得稍高一些,如果面向的是低层消费者,可以将产品价格定的和周围消费水平相吻合。还有在确立餐馆经营的品类之前,你需要做一个详细的市场调查,来**这一品类在市场上有一定的欢迎度。

  3、服务**

  饭店本来就是服务行业,不说让顾客感到“宾至如归”,但起码也要让顾客用餐不尴尬,拥有轻松舒适的用餐过程。如果一家饭店,顾客进门之后不安排座位,入座之后没有茶水,需要服务的时候,服务员也是懒洋洋的,哪怕味道再好,相信大多数顾客也是去了**次,就不会去第二次。

  4、饭菜美味

  饭菜的味道好,是一家饭店生存的根本。虽说饭店的消费人群很大,但饭店数量也很多。想要在同行中有竞争优势,味道好是决胜的法宝。如果一家饭店的味道很好,一旦传扬开后,顾客甚至会“不远万里”去品尝美食。

  5、上菜速度快

  如今我们生活在快节奏的生活中,不少人用餐时都很关注上菜时间,而且顾客在找饭店时,一般都已经饥肠辘辘了。如果饭店的上菜速度很慢,要客人等上很久时间,有些顾客可能不愿意等太长时间,那么就容易流失顾客,而且下次再进店消费的可能性也小。

  开饭店先要准备好桌椅设施,然后就是厨具设施,最后要做好饭店内部的环境装饰,做好这一切,就可以开始营业了。不过,开饭店并没有这么容易,饭店之间的竞争也是很大的,大家要在服务和菜色上面下功夫。

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